Vepřové kostky na ananasovém karamelu

pro Majkl2 Tue May 24, 2016 7:13 pm

Vepřové kostky na ananasovém karamelu:
Vepřové maso na kostky, nudličky, malé řízečky...
Kompotovaný ananas, kostky...
Jedna limetka
Sůl, pepř, tabasco, nebo něco ostřejšího, škrob, pražené buráky, neslané, olej...
Vepřové kostky obalit ve škrobu a osmahnout spolu s burákama, asi dvě hrsti, zprudka na oleji, nesolit! Nakonec osolit, opepřit, přidat pálivé koření dle chuti a zvyku, promíchat. Vyndat z pánve do nahřáté misky, tuk slít na maso.
Do prázdné, suché pánve nalít asi 3 lžíce sirupu z ananasu, přidat 2 pol. lžíce pískového cukru a nechat karamelizovat do zlaté barvy, přidat okapané kostky ananasu, míchat až do mírného osmahnutí.
Maso na talíře a přelít horkým ananasem na karamelu....Zakápnout limetkou...
Dozdobit třeba mátou a ... Rýže, brambory, opekačky, hranolky....Mňam...