Maďarské lečo

Dnes letní jídlo, lečo, jak mě ho naučili maďaři u Balatonu, ...dávno tomu.
Protože je barák plný pokrevního příbuzenstva - devět človrdíků, tak opravdu jak v Maďarsku...
3 kilča rajčat, měkkých, domácích,
3 kg paprik, zelených, tenkostěnných
1 kg cibule
1 kg vepřového na nudličky, dávám krkovičku
1 kg dobrého kabanosu - klobáskového, pikantního, prorostlého, ne polský!!! a nebo dom, paprikových klobás.

Paprikám odříznout stopky s tím okružím a nakrájet na kolečka i s jadřincem a jadýrkama. Když budou některé pálit, jen ku prospěch.
Cibuli na půlkolečka, trochu oleje a nebo sádla - lepší, nechat trochu zesklovatět, rozpálit a dát maso, nesolené !!! a dusit do ztmavnutí cibule, přidat kabanos, míchat... !
Přidat nakrájené papriky, osolit a po chvilce i rajčata na půlkolečka, i se slupkou, promíchat, přiklopit a dusit a dusit..., až je maso měkké!
Na toto množství dávám 5 stroužků česneku na kolečka, dosolit, dopepřit, přidám ještě dvě kostky maďarského leča, tady se prodává a nebo dvě kostky bujónu.
Pokud by bylo málo tekutiny, přidat jen vodu!!! Provařit, nechat je táhnout, ale rajčata pustí dost.
Jíme z nokama - kukuřičnýma a nebo s bílým pečivem - bílý chlebík....
Kdyby náhodou zbylo, tak na druhý den, z lednice je nej, nej.....
Nedávám žádné vejce, ani nic jiného!!!
Poprvé asi využiji 7 litrový kotlík na trojnožce na ohništěm, jako v Hungárii.....A potom prý někdy zase maďarský guláš....
:-)) :-)) :-D Poručili si dvojčata a chlapi!!

.....no a když tímto lečem naplníte bramboráky, přeložené na půl, dozdobíte.....A nebo pitu, palačinky na slano, kukuřičné placky.....????? :-))