Dva moučníky

Děláme, dělám...při nějakém lepším obědě. Vypadá to složitě, ale ????, rychlovka, snadné...



První moučník:
Koupím 500 g vanilkového a nebo ořechového, lineckého těsta. Rozválím, nastrouhám ještě na to 125 g másla!!!, párkrát přehnu, uhňácám a nechám do druhého dne v chladničce.
Potom rozválím, přeložím, zase rozválím a nakonec rozválím na velikost plechu do trouby a asi 8 mm na výšku.
Na plech namočený a vymačkaný pečící papír, na to linecké těsto.
Náplň :
300 - 500 g namletých vlašských ořechů, podle velikosti plechu
5 lžic hustého černého medu
5 lžic moučkového cukru
šťávu z celého citronu, dvě deci rumu
Směs pomalu přivedu k varu a pomalinku vařim až je hmota tuhá jako třeba dětská krupička...Nechat vychladnout!!!
Potom tuto směs rozprostřít na těsto na plechu a na to bílkovou pěnu s cukrem, ze 4 bílků. El. troubu asi na 250, nechat rozehřát, trouby s horkovzduchem, vypnout ventilátor, vložit plech a péci do zrůžovění pěny. Hlídat, trvá to jen chvíli. Vyndat, nechat pořádně vychladnout. Namočeným nožem nakrájet na obdelníčky, lopatkou na dezertní talířky, ozdobit kolem ....nějakým kompot. ovocem a dezertní vidličkou jíííst. moučník je křehký a drobí se.

Druhý moučník.....
Ze stejného lineckého, vanilkového, zase přidat máslo, rozválet, do středu po délce, asi do 1/3 udělat náplň ze strouhaných jablek na štrudl. Jablka, ořechy jen na hrubo nasekat, rozdrobit piškoty, hnědý cukr, rozinky namočené den předem v rumu, skořici nedávám. Okraje těsta přehnout z obou stran, aby ale uprostřed zůstal tak 3 cm volný proužek.... Do trouby, na 220, asi 15 - 20 min., až je těsto jen slabě růžové.... Vyndat, nechat zcela vychládnout, přizdobit třeba šlehajdou a kouskem kompot. mandarinky a nebo jen bez šlehajdy a posypat cukrem....Zase nakrájet na plechu, lopatkou na talířky, vidličkou jíst...láme se....
Tak dobré svátkování a dobrou chuť